2017/1/5 16:10

2017年1月5日迎来了农历二十四节气中的第23个节气——小寒，它不仅是冬季的第五个节气，更是气温最低的节气。适逢今年小寒遇上腊八节，双节可以擦出怎样的养生火花呢？小寒逢腊八，我们的饮食有哪些注意事项？吃什么可以抗寒暖脾胃呢？

 
腊八粥

当小寒节气遇上腊八节 最冷“三九”天驾到

今年小寒节气和腊八节重叠，那么小寒与腊八节有什么关系？

小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。当太阳到达黄经285°（小寒）时，对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。小寒与小暑对应，所以称为小寒。

小寒是腊月的节气，古人称农历十二月为腊月，腊的本义是“接”的意思，古人取新旧交接的寓意。同时，腊也指一种祭祀活动。而腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。

小寒节气饮食三原则

简而言之，宜吃温、宜吃苦、宜吃杂。严冬里御寒吃些热粥及根茎类蔬菜，对于御寒是有很好效果的。

1、杂，即食物要多样化，精粗搭配，荤素兼吃。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，有不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。

2、温，小寒冬季，是吃温热品的好时候，特别是对于偏于阳虚体质者的人，偏于阴气不足的食补以鸭肉为好。饮食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝热粥也非常适合，如羊肉粥，以温补阳气：麦片粥，养心除烦；核桃粥，养阴固精；红薯粥，滋补肝肾。

3、苦，小寒气候寒冷，是上火的“旺季”。这时的饮食应减咸增苦，苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。中医认为苦味食品可入心经而降泄心火，小寒节气寒冷干燥，多吃如苦瓜、陈皮、莲子心、苦荞麦等苦味食物可助心阳。

小寒逢腊八 吃哪些食物好？

无论小寒还是腊八，古人都有着“顺时养生”的保健理念，也尤为重视饮食养生。下面一起来看看小寒遇上腊八，养生保健该怎么吃？

小寒吃粥——养护脾胃

推荐菜肴：腊八粥

中医认为，寒气盛则伤人之阳气，服用有补益肝肾、养血安神功效的养生粥，可以养心助眠。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

主料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。

做法：红豆，玉米提前泡3-4小时。其他材料混合洗净。所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。

注意：制作腊八粥，选料有特别的讲究，尤其是具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放。