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2016/10/25 18:44
3、红豆——盛夏养心的佳品
在我们的日常生活中，很多点心都离不开红豆，比如红豆面包，红豆包子，红豆汤圆。女人和红豆是好朋友，多吃红豆可以补血、养心，而且其所含的丰富的铁质可以让女性朋友面色红润，更健康。
中医认为，夏季在五行中属火，对应的脏腑是心，因此，夏季养生重在养心。夏日气温高，心火上炎容易长口疮疖肿;暑热伤阴，心血暗耗，往往表现为头晕、心悸、失眠、烦躁等不适症状;暑湿重，心阳不振，则易脾虚水肿。
红豆(又名赤小豆)性善下行，能清热祛湿，消肿解毒，清心除烦，补血安神。盛夏出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多得不到及时补充时，严重者可导致心肌麻痹而危及生命。而红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。此外，夏末时节在中医又称之为长夏，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人，更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”，强调了红豆的养心功效。从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，有降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
4、大麦——健脾又消食
去韩国烤肉店，服务员总是会提供免费的大麦茶，为什么偏偏选用大麦茶配烤肉呢?这是因为大量食用烤肉，油腻碍胃，易致腹胀，大麦茶在理气除胀、消除异味方面有独到的功效。
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平，有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸下气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦善于治小便淋痛，老人烦渴不止、舌卷干焦，夏季还可清暑热。大麦还可以制成啤酒，能够帮助消化，疏肝理气，少量饮用对身体有益。大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用于小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。大麦还可泡茶饮。大麦茶属传统饮品，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用心以清除吃生鱼片后口中的异味。冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能起到养颜、减肥之功效。