2016/10/10 14:42

【黄豆】

黄豆算得上最为人们所熟悉的豆类之一。早餐时的豆浆、豆奶，午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各类豆制品……这些都是用黄豆加工的食物。

直接食用黄豆的做法也很多：加排骨或猪脚煲成老火汤是老少咸宜的家常菜；加入雪菜和一些肉丝，炒着吃也很有味(与其他干豆的做法类似，在烹饪前，需要提前大约8小时左右浸泡)；有些地方还将黄豆在铁锅内炒香作为零食，吃起来嘎嘣脆。

营养价值

富含蛋白质，是素食者和不想过多食用动物脂肪的食客的首选食品。

含铁量也非常丰富，且易为人体吸收，儿童和缺铁性贫血患者可以多吃。

 
五香煮黄豆