2016/9/27 17:24

南瓜蛋糕

 
南瓜蛋糕卷

营养说：南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有健脾、预防胃炎、防治夜盲症，养护皮肤的功效。

准备食材：黄油85克、低筋面粉100克、泡打粉2.5毫升、盐1.25毫升、南瓜(去皮去籽)120克、红糖40克、细砂糖40克、鸡蛋1个

步骤1：南瓜去皮去籽以后，洗干净，切成小块蒸熟，直到用筷子可以轻松扎透，然后将南瓜肉压成泥，冷却备用。

步骤2：黄油软化以后，加入细砂糖、红糖、盐。

步骤3：用打蛋器打发，直到体积膨大，呈轻盈的羽毛状，整个过程约5分钟。

步骤4：鸡蛋打散以后，分三次加入到打发的黄油里，每一次都要等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

步骤5：把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里。

步骤6：继续用打蛋器搅打均匀。

步骤7：将低筋面粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里。

步骤8：用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。

步骤9：把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，装2/3满。

步骤10：把模具放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到蛋糕完全膨胀起来，表面呈金黄色即可。