2016/9/20 13:10

有出血倾向的病人不能食用木耳？

黑木耳有活血功效，有出血倾向的病人，不宜食用。

这种说法，大概是源自黑木耳中多糖成分的‘抗凝血’作用。

不过，目前并没有食用木耳造成出血的报道，大家无需担忧。实验中表现出抗凝血作用的，是提纯浓缩的木耳多糖成分，不是我们日常食用的泡发后的木耳可以等同的。

如果出于对‘万一出血’的担忧，还是保守地在特殊时期避免食用木耳，改为多吃其它蔬菜、水果或菌类，这样也没问题。

 
酸辣黑木耳

消化功能差的人不能食用木耳？

木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差的人要少吃木耳，否则会导致胃肠胀气、腹泻。

实际上，未经泡发的干木耳，膳食纤维的含量确实非常出众。但是，鲜木耳或吸水泡发后的木耳，膳食纤维的含量是会下降很多的，大约为 2.6 克 / 100 克左右，比部分蔬菜和水果略高，但是和粗粮杂粮是没法比的。

所以，即使消化功能差，将木耳当作普通蔬菜吃是完全没有问题的，不需要刻意不吃。