吃什么防癌 3种辣味菜竟是防癌高手

2016/7/20 12:36

2、葱

葱营养丰富，每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。而且，葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。香葱吃法有很多，凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。