2016/4/12 10:20

4、菠菜

菠菜在中国被誉为“红嘴绿鹦哥”，其营养成分非常丰富，不仅含有多种维生素和抗氧化剂，还含有一种类胰岛素样物质，可以使血糖保持稳定;另外，菠菜含有的亚硝酸盐能帮助心脏“通气”，在患者发生危险的时候，亚硝酸盐可以转化成一氧化氮气体，防止心脏突然缺氧。英国的研究家也已经证实，常吃菠菜可以减低心脏的发病率。

而且，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。但是需要注意的是，菠菜含有草酸较高，一次不可食用太多，特别是肾炎患者和肾结石患者。

菠菜蛋饼