2012/2/7 12:24

三、牛肚薏米汤

原料：

牛肚500g、薏米150g、盐5g、味精2g。

做法：

1、先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；

2、用清水将薏米洗净，备用；

3、汤锅置大火上，加入2000g水，并将牛肚放入，待煮沸；

4、用小火炖至牛肚软；

5、加入薏米，再煮半小时；

6、将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中；

7、以精盐、味精调味即成。