2012/2/7 12:50

远离农药"毒"蔬菜教你如何挑选"放心菜"

导语：2011年即将拉下帷幕，日常食品的安全问题却依然猖狂。回想一下2011年的毒蔬菜事件，你是否依然感到惊魂？是否为自己的福大命大感到庆幸？面对有毒蔬菜的时候，你是愿意选择接受还是炼就火眼金睛识别它们呢？赶紧认真看完全文吧。

蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物，市场上各种各样的蔬菜我们要如何选购呢？经过近年来频繁发生的“毒”菜事件洗礼，如今的人们对于蔬菜的要求已经转变成没有化学污染就可以，有虫没关系的窘迫地步。

“避孕黄瓜”、“毒豆芽”、“毒韭菜”等蔬菜规模化加工背景下的小作坊依旧猖狂。我们只有了解了毒蔬菜究竟是怎样的，才能主动地有选择的进行蔬菜消费，以减少污染对人体的危害……

如何挑选西红柿？

西红柿应当挑选个儿不要太大的，感觉重量重的，果肉实的，籽儿紫红的，把儿结处有麻纹锈斑者为好。千万不要买蒂红红的那种，因为这种西红柿几乎100%含有催红剂。

那些个儿大的西红柿看着好看，红红的、中间空空的、籽儿多、芯儿绿，甚至有的西红柿顶上还有尖儿或在大西红柿上多长一个小西红柿……这些西红柿都是上有膨大剂、催红素的。长期吃这样的西红柿对身体肯定不好。

如何挑选葱花？

从市场刚买回来的葱大多吃起来从香味不浓，我们在切葱时也不刺眼了。葱不香无味，不刺眼吃起来像柴，这就有问题了，那是农药化肥作怪的结果。

葱受到污染人吃了不但味道不好，而且还对健康不利。绿色干净的小葱拌豆腐没了，带来的是毒害。在市场上挑到不污染的葱很难。买葱时应注意两点：一是看从品种，相对挑个儿适中的，闻闻葱叶，葱味儿浓的可买。不要挑个头太大的葱。

如何挑选韭菜？

韭菜正常的成熟期约20天，一般说韭菜“七叶开镰”，也就是说韭菜长有七个叶子就成熟了。而现在韭菜个大、肉厚、色好，三、四个叶就上市了，成熟期只有五天左右。

现在的韭菜毒性最大，在蔬菜类里名列前茅，食用时一定要小心。选择韭菜时，不要买叶宽、叶少的。最好买那些个儿小的、紫根的、叶儿多的、叶儿窄的、韭菜味儿浓的，这样的韭菜含农药残留物相对来说会少一些。