2016/11/29 16:38

美食NO.4 花椰菜

准妈妈多吃花椰菜有很多好处：花椰菜富含钙和叶酸，而且还有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，内含的维生素C，还可以帮助你吸收其他绿色蔬菜中的铁。

小编美食经：有些准妈妈们可能觉得当吃花椰菜有点太寡、太单调了，那不妨试试看小编为妈妈们推荐的这款花椰菜虾羹。

推荐美食：花椰菜虾羹

材料：虾仁100克，花椰菜100克，荸荠200克，草菇30克，胡萝卜20克，高汤600克。

调味料：姜3克，盐3克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)15克，色拉油8克。

做法：

1、虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起;

2、草菇焯水烫透，捞出，沥干水分;

3、荸荠去皮，切成小薄片;

4、鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用;

5、花椰菜洗净，改成小朵，汆烫1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分;

6、胡萝卜洗净，切成小薄片;

7、烧热锅，下入色拉油，爆香姜(切片)，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟;

8、下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡，放下花椰菜搅匀煮滚;

9、下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。