2016/11/23 17:53

食谱二：

 
菠菜豆皮卷

菠菜卷材料：菠菜300g，油皮100g，胡萝卜50g，黑木耳50g，白糖1勺，鸡蛋1个，香油、盐、生姜各适量。

做法：

1、将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条；

2、将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用；

3、分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用；

4、将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块(如果是干油皮需要提前用水泡软)；

5、将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内；

6、加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀；

7、将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷；

8、用鸡蛋液把油皮接口黏好，上笼屉蒸约5分钟即可；

9、最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。

食谱三：

菜花排骨煲材料：肋排500g，绿菜花280g，干木耳12g，虾米10g，橄榄油、蒜头、调味鸡汁、生粉、鸡粉、砂糖、清水各适量。

做法：

1、将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟；

2、将虾米洗净，和蒜头放入砂锅中，爆香；

3、倒入适量的橄榄油，放入腌制好的肋排；

4、盖锅盖，文火焖煮10分钟；

5、揭盖，放入菜花和木耳，倒入适量的芡汁；

6、盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲20分钟；

7、揭盖，见收汁即可关火。