2016/10/24 17:33

 
糯米藕

推荐食谱二：五谷糯米鸡

材料：糯米100g，鸡腿1只，高粱米10g，麦仁10g，玉米10g，豌豆10g，粽叶5张，香菇1个，油、盐、耗油、生抽、干淀粉、香油各适量。

做法：

1、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上；

2、棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净；

3、香菇切丁，鸡腿洗净，去骨，切小块，用蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟；

4、高粱米、麦仁煮5分钟；

5、将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中；

6、香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀；

7、粽叶对折，放入拌好的米；

8、将上面那片叶再下折，插入两片叶中；

9、用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可。

推荐食谱三：香甜糯米藕

材料：莲藕500g，糯米500g，冰糖、蜂蜜、红糖各适量。

做法：

1、糯米用水提前浸泡半天；

2、藕洗净，去皮，藕节从一端斜切开；

3、用筷子把米粒逐一灌入藕孔中，小段的也需灌满；

4、把两节藕对接，用牙签插牢固定；

5、将灌满米的藕段放入高压锅，添加适量的红糖和冰糖，开大火煮；

6、上气后转中小火压30分钟，关火自然凉透；

7、去掉牙签，切圆片摆盘，把原汁浇在糯米藕片上即可。