2016/9/27 17:21

花样百出，味道出众，或优雅或简约，这就是餐桌上人们永远的宠爱——蛋糕。每次烹饪蛋糕都放佛成为一名艺术家。周末去哪撒欢呢?不如宅家教宝宝烘焙人生的第一个甜品——蛋糕吧，让宝贝成为小小美食家哦~

日式棉花蛋糕卷

 
日式棉花蛋糕卷

营养说：蛋白质的是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分，而且日式棉花蛋糕卷很柔软，口感像棉花，适合宝宝食用。

准备食材：无盐黄油50克、低筋面粉65克、牛奶65克、鸡蛋5个、细砂糖第一份75克、盐少量、鲜奶油250克、细砂糖第二份10克

步骤1：将无盐黄油放入小锅中，小火加热煮沸后马上关火，然后筛入低筋面粉。用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉搅拌均匀。

步骤2：分2-3次加入牛奶，然后搅拌均匀。另起一个碗，磕入1个全蛋和4个蛋黄。蛋白放入冰箱冷藏备用。

步骤3：搅打成蛋液之后，分3-4 次加入步骤2的粉糊中，然后搅拌均匀。然后让面糊静置15分钟。将蛋白取出，分3次加入第一份细砂糖。打发至硬性发泡。

步骤4：将面糊铺平放入烤炉中。烤熟后取出。取少量蛋白霜放入烤熟的蛋糕上，用橡皮刮刀拌均匀;然后再搅打几下剩余的蛋白霜让其恢复顺滑，接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速确实的拌均匀，但不要拌的过度，细腻光滑均匀有光泽即可。将蛋糕卷起。