2012/2/8 18:45

人间烟火：事无事，味无味 blog

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早餐牛肉堡

自制餐包，自制牛肉饼，继而自制汉堡。这个乐趣已不在于最后入口的喜悦，而是，过程本身，可以给你足够的享受。前一天做好餐包，作为第二天的早餐，做个汉堡，是不错的选择，只需把餐包喷少许水，入烤箱从新烘烤一下即可。作为午餐的便当，更是不错。

小餐包

原料：

高粉250g、鸡蛋1个、白砂糖15g、盐少许、酵母3g、牛奶160g、黄油20g。

做法：

1、除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团；

2、加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜；

3、滚圆发酵至2.5倍大；

4、排气，分割为6等份；

5、滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大；

6、刷蛋液，撒芝麻；

7、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。