2012/2/8 15:19

色尘＠琴心茶韵 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

冬瓜甘凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效

蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素，而且很容易被人体吸收，对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处，蛋黄含有较高的胆固醇，它是组成血液的脂类物质之一，又是人体细胞的重要组成部分，对于生长发育期的婴幼儿和青少年是必需的。

所以，蛋黄是婴幼儿辅食的必备营养食材之一。

用冬瓜和蛋黄搭配制作的冬瓜蛋黄羹，是夏日补充营养、消暑清热的婴幼儿营养辅食，可根据需要适当食用，脾胃虚热、肢冷腹泻的婴幼儿要慎食。

冬瓜蛋黄羹的原料：

冬瓜100g 、蛋黄一个、 姜两片 、湿淀粉10g、 清水500g。