2012/2/8 15:32

7、水开放入冬瓜再煮15分钟；

8、把冬瓜煮透后用盐和味精调味；

9、调好味撒少许胡椒粉便可出锅；

10、出锅后倒入容器里，撒上少许香菜末便可上桌食用。

此菜特点；色泽清淡、气味清香、排骨软烂、汤鲜味美。

温馨提示:

1、炖排骨时要用小火慢炖，火大容易汤色浑浊，排骨炖的软烂才好。

2、使用干海米或干贝都可以，主要起到提鲜的作用，放了海米排骨汤会更鲜美。

3、制作此汤菜使用冬菇比较好，冬菇的个儿小味厚。

大炒勺的这款徽菜“三冬排骨汤”就做好了。此菜味道鲜美，夏季食用有利尿祛暑的功效，供朋友们参考！

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