2012/2/8 15:14

授权原创博客：色尘＠琴心茶韵
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做法：

1、杏鲍菇洗净切片，猪肝洗净切片焯水，豆芽去根洗净备用

2、沙锅中放清水、姜片烧开后，放入杏鲍菇、黄酒煮开，小火炖20分钟

3、加豆芽煮五分钟

4、放入猪肝再煮五分钟，加盐、海鲜粉、香菜调味后关火，最后点上香油即可。

备注：豆芽是自己家里发的哟～～也绝对安全，呵呵～～

我是超爱吃菌类菜菜的。它是一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”。

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。食用菌的干物质中，蛋白质约占25%，比一般的蔬菜含量高。食用菌的氨基酸种类齐全，谷类食物所欠缺的种类食用菌都含有，尤其是赖氨酸和亮氨酸。此外，食用菌脂肪含量很低，其中74%～83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸。

不少食用菌都有利于调动人的食欲，增加营养，增加人体免疫力，有利阻抑体内病毒的增殖，抑制体内肿瘤的增生。比如：金针菇有增智的作用、口蘑补硒仅次于灵芝、香菇降脂肪防流感，对于女性来说，菌类还有清热、排毒、润肠、美容、养颜等功效，等等。