2012/2/8 15:14

中医认为蘑菇味甘、性凉、有悦神，开胃、止泻、化痰理气之功效。现代医学认为，蘑菇含有大量膳食纤维，具有一定的降糖降脂作用。

所以，我家的冰箱里常常会见到各种菌类菜菜的影子。

最初对菌类食品的认识源于云南之行。那还是作学生时，叛逃的我背着父母独自坐上了去云南的列车。到达云南之后，除了游山玩水，就是品尝了不少云南的美味。印象最最深刻的是，满大街各个店铺的招牌：各种各样的菌类菜肴的名字。这是我第一次知道除了香菇之外的很多很多菌类名称。在当地的集市里，我一一见到了各类菌类的原生态样子，那时好奇得不得了，原来它们是这个样子地！哈哈哈～～很想买回来给父母尝尝，但学生是穷学生，买不起那么贵的菌类，只好作罢。再后来就是工作之后，又去过两次云南吧，带了一些菌类回家，从此后爱上菌类食品爱到彻彻底底的程度。

但很久之前的北京，很少能看到香菇之外的菌类。随着市场的不断繁荣，在超市里能见到各种新鲜的白灵菇、杏鲍菇、鸡腿菇、口蘑、海鲜菇、蟹味菇等等，我家的冰箱也因此丰满起来。

对菌类的热爱也有被打击的时候。一个朋友说，他从不吃菌类食品，问其原因，说他见到太多的商家用福尔马林泡制菌类食品，是为了延长保质期！我晕！听过之后，虽然还是会继续做和吃菌类菜菜，但心里总是嘀咕：会不会对身体不好？！会不会产生啥副作用？！

过了很久之后，再问这个朋友，他说餐馆购买的菌类都是商家经过福尔马林泡制的。我不自主地追问了一句：超市里那些包装盒里的菌类是不是也会这样处理？他说，不会。那些一般都是直接从种植基地包装好来销售的。我的心呀，一下子有了四九年的感觉。还好还好，大不了在餐馆不吃菌类菜菜，咱自己买超市的，自己做，非常安全地！！！

爱菌类食品吧，它真的美味真的好营养哟～～

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