2013/11/2 09:48
授权原创博客:大炒勺
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在家做菜,要分出简繁来搭配。而繁琐不一定效果就好,简单又不一定会质量差。时间充裕,可做些稍复杂的菜肴,时间紧可做些简便快捷好吃的速炒小菜。
今天,做一款只需两三分钟便可上桌的美味小炒,叫做“韭黄鸡蛋炒虾仁”。此菜,制作快捷味道鲜美,很适合饮酒下饭,并且颜色还漂亮,绝对可等大雅之堂。具体做法如下。
原料:
韭黄160克、乌鸡蛋四枚200克、大虾仁150克、白胡椒粉少许、盐2克、鸡精1克、黄酒5克、烹调油20克。
做法:
1、虾仁洗净,里面撒入少许胡椒粉和盐。
2、虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀,稍腌三两分钟。
3、把韭黄切成寸段,把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。