2013/11/2 09:47

授权原创博客：大炒勺
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市场上出售一种类似口蘑的叫做“双孢菇”，吃起来比口蘑的味道要浓郁一些非常鲜美。

蘑菇属于菌类，普遍都有防癌的作用，其中“双孢菇”的营养价值也很高，蛋白质的含量在25%以上，它的总体营养价值比蔬菜水果要高出5倍，双孢菇的含硒量也很高，是人体补充硒的一个主要来源，食用后，经过一连串的物质转换可提高人体免疫力延缓衰老。

蘑菇普遍还具有一定的抗病毒作用，春季食用这些菌类，可大大降低病毒对人体的侵害，能起到一定的预防疾病作用，因此开春后多吃些菌类食物，如各种蘑菇、木耳等对身体是非常有好处的。

今天就用“双孢菇”做道菜，叫做“蚝油蘑菇肉片”，此菜不但营养好而且味道鲜美，大快朵颐之后唇齿留香自感觉十分受用，呵呵，特介绍给大家与朋友们共享。具体做法如下。

原料：

双孢菇350克、五花肉150克、冬笋片100克、彩椒80克、油菜心200克。

调料：

葱丁20克、姜片15克、黄酒15克、蚝油25克、酱油5克、鸡粉2克、胡椒粉少许、橄榄油20克。

做法：

1、把蘑菇切片，五花肉切片，葱切丁姜切片备用。汤锅水烧开放入适量盐、白糖和鸡粉，再放一汤匙生油。

2、把菜心倒入锅中汆烫捞出备用。把笋片汆烫捞出备用，再把蘑菇汆烫捞出备用。另起锅烧热，注入适量橄榄油。