2013/11/2 09:50

看了今天的标题也许你有点诧异，为嘛叫“存货麻辣香锅”呢？为嘛还是收拾厨房收拾出来的呢？听俺慢慢解释~

我在外面吃麻辣香锅，临了会把辣椒底料打包，回家用它们再炒一锅麻辣香锅，今天上的这锅就是用打包的辣椒底料做的，当然自己又往里面添了些调料，不然味道不足。这次做香锅，我没急着去买菜，先把橱柜，冰箱翻了一遍，看看家里还有什么可以吃的，这一翻真翻出不少好东西，有的我都忘了。我从橱柜里找到好多干货，有笋干、干香菇、木耳、粉皮、腐竹、海带、黄花菜、萝卜干，这些干货每样拿出一点。在冰箱冷冻室里我找出了培根（我家冰箱里常备培根嘀），冻的豆腐干，做冬阴功汤剩下的炸鱼板，还有半盒上星期和阿呆在外面吃港式火锅打包回来的牛肉。至于青菜嘛，我家只有一棵芹菜和两根蔫头耷脑的香菜，我把它们洗干净都用上了。这次做的麻辣香锅，用得都是家里的存货。

厨房不收拾不知道，一收拾才发觉还真有不少存货呢。我一边翻一边和阿呆说：“咱家厨房里的存货可真不少，咱俩要是被困在家不能出门，就咱家的这些存货够咱俩翻着花样吃一个星期的。”

阿呆回应我：“可说是呢，夫人，您以后多收拾收拾橱柜和冰箱吧，别只知道往里面塞啦~”

用存货做的麻辣香锅，挺像那么回事的~

原料：牛肉、培根、辣椒、笋干、香菇、黄花、木耳、海带、豆腐干、鱼板、腐竹、萝卜干、粉皮、芹菜、香菜、麻辣花生、葱段、姜片、蒜片淀粉、酱油、料酒、香油、糖、盐。

做法：

打包回来的香锅底料，好多的辣椒啊，要是就这么扔了太可惜了。再利用一回吧。

1、翻出来的干货，该泡的都给泡上；

2、泡发并处理好的笋干、香菇、黄花、木耳、海带；

3、把这些泡发的干货过水煮一遍，偏硬的笋干先下锅多煮会儿；

4、豆腐干切块，鱼板切片；

5、切好的腐竹、豆腐干、萝卜干和粉皮；

备得料太多了，怕吃不了，萝卜干我就没放。

放粉皮比较失败，一炒就碎了。毕竟粉皮不是宽粉啊！

6、这是打包回来的牛肉片；

7、在牛肉片里加了些淀粉、酱油、料酒、几滴香油腌一下；

培根也切片，培根片被挡在放牛肉的碗后面了，咳咳~