2012/5/25 18:16

授权原创博客：大炒勺
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正常人的饮食每餐都离不开素菜，假如您拒绝食用素菜，其营养摄取就会失去平衡。因为，很多物质都来源于素菜，例如，各种蔬菜、菌类、豆制品类等，里面含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物和植物蛋白，以及一些人体不能自身合成的有益健康的物质，必须通过素食蔬菜来摄取，因此平时要养成荤素搭配的饮食习惯。

今天做一款传统的素菜“蒜蓉炒芥兰”，其制作快捷省事，具体做法如下。

原料：

芥兰200克、蒜蓉15克、盐1克、鸡粉2克、胡椒粉少许、白糖2克、黄酒10克、烹调油15克、水淀粉少许。

做法：

1、汤锅水烧开，里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水，然后捞出备用。

2、勾兑芡水；碗里放入盐、胡椒粉。