2012/5/10 11:44

9-10、最后把浆制好的虾肉焯水八成熟捞出备用。

11-12、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入葱姜爆香，然后倒入所有食材炒匀。

13-14、炒匀后烹入碗芡用旺火翻炒，待芡汁糊化后便可出锅。

15、出锅码盘便可上桌食用。

此菜特点：色泽斑斓、荤素搭配、淡中求鲜、营养全面。

温馨提示：

1、制作此类菜肴可搭配很多原料，比如豆制品、菌菇、时蔬、禽蛋、海鲜等都可以。

2、这类什锦菜以清炒快炒为好，可锁住营养保持鲜嫩。还有一种什锦菜亦可焖炖，比如，豆制品类，如豆干、炸豆腐、干菇、粉条、肉类等可什锦烩炖，在将要烧熟前再配以彩椒和一些硬性蔬菜等，也是绝佳的营养菜肴。

大炒勺的这款“炒什锦”就做好了。祝愿大家能吃出营养吃出健康，供朋友们参考！

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