2012/4/23 11:43

7-9、葱姜爆出香味后倒入杏鲍菇条煸炒，把杏鲍菇炒透后倒入所有配料煸炒，然后烹入绍酒炒匀。

10-12、然后倒入适量蚝油炒匀，最后用盐、糖进行最后调味。

13-15、再放入味精和胡椒粉炒匀，炒匀后便可出锅码盘。

此菜特点；色泽美观、味道鲜香、配料多样、营养丰富。

温馨提示：

1、什锦菜所用食材可任意搭配，只要材料多样色泽美观即可。

2、炒制这类小菜主要是用高火快炒的方法，这样可保持住原料里的大部营养成份不被流失。

大炒勺的这款私家小菜“家常什锦小炒”就做好了，供朋友们参考！

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