2012/4/13 14:14

紫色透明——精致美食生活 blog

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最近的我，不再是餐餐的大鱼大肉；也不是顿顿的麻辣红烧。只用味增汤底煮点白萝卜、玉米，就觉得好吃无比。吃饭嘛吃的舒服最重要，顿顿都山珍海味，也会失去该有的鲜美。今天的这道味增浸萝卜，虽然只是简简单单的白萝卜，但能真正的接受它、享受它的，却是要经过漫长的经历和感悟，这就是说我想说的返璞归真食本味。

味增浸萝卜

原料：

白萝卜1根、海带1小块、木鱼花1汤勺、清水。

调料：

味增2汤匙、生抽1汤勺。

做法：

1、白萝卜去皮切成约1.5cm厚的块。

2、味增可以使用白味增，也可以使用赤味增，这个随意。

3、锅中加入1000ml清水，放入鲜海带中火略煮5分钟后捞出不要。

4、转小火放入木鱼花，不要搅拌，略煮3分钟后用漏勺捞出煮过的木鱼花不要。

5、放入味增酱后，调整中小火，保证保持开锅状即可。

6、放入白萝卜进去煮，带萝卜煮至用筷子轻易扎透即可盛出，添加少许汤底浸泡着食用风味更佳。