2012/2/8 14:24

3、锅内热热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。

4、锅内热油，加入土豆条翻炒。

5、加入莴笋，炒熟。

6、加入肉丝。

7、调入适量盐和少许生抽，炒匀即可。

啰嗦几句：

1、土豆先蒸后炒，会有既酥软又有韧劲的口感，怕麻烦的，可跳过蒸制步骤，直接炒制。

2、加入土豆内的淀粉要稍多一些，这样蒸熟后不会相互粘连；如果蒸熟后依然有白色的淀粉，没有关系，不会影响口感。

3、调味时可以加一些生抽增味，但不要过多，否则会土豆上的淀粉会使它们粘连在一起。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e01017oxr.html