2012/2/8 14:20

米娅的焙煮时光 blog

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介绍一样能让平庸小菜瞬间增色的利器——蔬菜切模（饼干切模）。小小一个不锈钢的切割器，在食材上一压，即刻有漂亮的小花朵呈现，不耗时更不复杂，但效果却是极好的。切于不切之间，味道不会有区别，视觉上的感受却相差不少。

出神入化的刀工，是厨师们的专长，家中掌勺之人能到如此境界的毕竟是凤毛麟角，但我们可以借助简单的小工具刻画出简单却不失美丽的图案。虽比不得饭店里的华丽大气，但也有几分小家碧玉的甜美。换种方式切食材就能改变小菜的平庸姿态，这不是夸张的噱头，你试过就知道。

又，这样的小工具在淘宝上有无数个花样，价钱约为几块钱，很耐用。想象一下，你的便当盒里装满的是美丽花朵，一但打开，会有多少羡慕的眼光呢？不必我说，一定很得意吧。

原料：肉皮、木耳、花菜、胡萝卜。

调料：盐、鲍鱼汁、水淀粉。

事先准备：

1、木耳泡发后去蒂撕小朵。

2、花菜切小朵；胡萝卜切片；肉皮切块。

3、胡萝卜用模具切出花形。

做法：

1、锅内热油，加入胡萝卜煸炒一会儿。