2012/2/8 14:20

米娅的焙煮时光 blog

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家常小炒就能为你留住青春容颜-木耳小炒

心境与生活态度需要自己调节，似乎不易，而食物却能以最简单和直接的方式实现青春的延续。让容颜不易老去的食材众多，其中不乏珍贵品种，价格高昂也不易在家中烹饪，但也有众多食材是随手可得又极易烹煮的，譬如这木耳。木耳有养血驻颜的功效，这在民间已被广泛认可，我也不再啰嗦它的功效，还是介绍一款由木耳制作的美味家常菜吧。

用木耳与肉丝、笋丝、甜椒丝一起炒制，制作快捷，口感清爽，是一道十分有味道的家常小炒。木耳不易煮入味，所以也有不少人嫌弃它，其实把它细细切成丝后再烹煮，味道就能最大限度地呈现出来。有时稍稍作些形状的上的改变，味道就能精彩绽放，这是一个极易掌握的方法，在使用不易入味的食材时，记得一试。

原料：木耳、笋、红甜椒、腿肉。

调料：盐、淀粉、花雕酒、水淀粉。

事先准备：

1、肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、木耳泡发后减去根部，切成丝；红甜椒切丝。

3、笋切丝，在水中汆烫后沥干备用。

做法：

1、锅内加热适量油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。

2、加入木耳和笋丝煸炒一会儿。