2012/2/8 14:13

9、把排骨倒入锅中翻炒一下；

10、将两块酱豆腐和一勺酱豆腐汁混合均匀后倒入锅中翻炒一下并加入一些开水；

11、再加入两勺料酒、一勺老抽；

12、加入一勺糖；

13、所有调料全部加入后翻炒一下加入开水没过排骨，水沸时转小火顿四十分钟以上；

14、最后大火收汤汁后即可装盘享用。

注：

1、不用加盐了哈，豆腐乳和老抽都是咸的。

2、入锅的水一定得是开水，放冷水会使肉急剧收缩，肉质会变老变硬的。

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