2012/2/8 14:11

5、热锅，放油烧热，倒入腌好的猪肉，稍煎一会儿再翻面煎，不要乱翻炒；

6、猪肉变出金黄色变硬，并出香味的时候，可以稍微翻炒一下，再加入焯好的藕片，用锅铲兜匀即可，不用煮太久；一般情况下也不用再调味了，除非肉腌的味道不够，可以自己尝一下再说，厨师的福利嘛！

7、肉炒藕片出锅后，再撒一轮现磨的黑胡椒粉，画龙点睛啊！太香了！

用了块粉色的新垫布，衬得肉片也鲜红纷嫩的，真好看！第二天还跑去特意瞧了眼海报对应一下，发现人家炒的肉比较黑，如果你也喜欢肉呈深色状态，建议可以加点老抽腌制或调味。

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