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2012/2/8 14:11
鲜藕黑椒猪爽肉
我家附近有间中式快餐店，我从来没进去吃过。当然啦，都到家了，何必还吃快餐呢。不过每次经过，我都会习惯性地抬头看一眼玻璃门上的海报又在推广什么菜式，前些日子是什么香汁鸭，已经好几个月了，上周出去的时候终于发现上了新菜，就是这个“鲜藕黑椒猪爽肉”！我一见就大喜：猪肉我所欲也，莲藕我所欲也，黑椒亦我所欲也……马上回家DIY
夏天吃肉怕肥腻的同学可以放心了，把肉和蔬菜搭配着炒，吃起来清爽很多，再加上黑椒的浓郁香味，觉得人都精神了呢！
原料：
莲藕一根、猪肉一块（猪颈肉最爽了，里脊肉也行，实在没有就找普通的瘦肉吧，不怕肥五花肉也行）。
调味品：黑胡椒（最好是现磨的）。
做法：
1、猪肉切片；
2、加入盐、一点儿砂糖、生抽、黑胡椒粉（比平常调味用的要稍大量些）、香油、淀粉拌匀，腌制2小时以上。我换了个盒子装了放到冰箱腌了一天；
3、莲藕削皮，洗净，切薄片；
4、烧开一锅水，放一点儿盐，把藕片焯一下（盐水焯过的藕片较不会发黑），捞起备用；
