2012/2/8 14:10

做法：

7、倒入肉片；

8、再放入调味料；

9、最后放香菜起锅。

飞雪有话说：

1、此菜是东北菜，特别是哈尔滨最为代表。

2、注意点：

a、沾表面的用炸粉或是玉米淀粉，面糊一定要用水淀粉不能用鸡蛋。用了鸡蛋就会软。

b、调味料中不能放水淀粉，这是不同于酸甜里脊之处。而酸甜里脊调味料中一定要用到水淀粉。

c、炸好之后，一定要再炸一遍，这是保证酥脆的关键。

d、最传统的锅包肉里没有蕃茄汁。

3、里面的胡萝卜，香菜叶，生姜，最好都切成长丝。

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