2012/2/8 14:09

7、倒入干辣椒爆香葱姜；

8、下入鸡块；

9、大火炒后；

10、放入料酒，老抽，胡椒粉；

11、最后倒入盐即可出锅。

飞雪有话说：

1、鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。

2、在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。

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