2012/2/8 14:07

注：

1、这道菜只需要用到蛋清，余下的蛋黄可以用在其它菜如“番茄炒蛋”里。

2、因为开心果和甜面酱均有一定咸度，所以只需在“腌制鸡肉”时加适量盐调味，不需另外放盐。

3、鸡肉丁尽量切小一点，一是为了和玉米粒开心果丁搭配和谐，二是小丁更易熟，这样可以缩短鸡肉在锅中的时间，在保证熟的前提下，最大限度地保持鸡肉的滑嫩。

4、用包菜盛装只是为了增加食用的情趣，不作硬性规定哈。

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