2012/2/8 14:07

狗尾巴草的一亩三分地blog

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开心鸡米托

开心果除了好吃之外，营养也很丰富哦，开心果富含维生素，矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪，低卡路里，高纤维的特点，不仅可以降血脂，降胆固醇，它翠绿色的果仁能保护视力，紫红色的果衣含有花青素，有抗氧化的作用。所以，要想健康又年轻，平日多吃点开心果吧！

原料：鸡脯肉250g、开心果50g、甜玉米1根。

辅料：鸡蛋1个、生姜2片、包菜叶四五张、甜面酱。

做法：

图1、开心果剥壳，取出果仁，切小丁；用小刀将玉米粒从玉米棒上切下，备用；

图2、生姜切末；鸡肉切小丁（尽量小一点，要不咋叫“鸡米”呢），加入适量盐，鸡蛋清，少许淀粉，和切好的生姜末，抓匀，腌制5分钟；

图3、锅中倒适量油，下入腌好的鸡肉丁，滑炒2分钟，至鸡肉变成白色，即可盛起；

图4、下入玉米粒，用锅中的底油炒2分钟；

图5、倒入鸡肉丁，加入1勺甜面酱，翻炒均匀；

图6、加入甜面酱后炒1分钟，撒入开心果碎，翻炒均匀即可盛起，装入包菜托中即成。