2012/2/8 13:52

粉蒸土豆丝炒鸡蛋：

原料：

土豆、鸡蛋。

配料：

面粉

调料：

食盐、食用油。

做法：

1、准备土豆，削去外皮，洗净备用；

2、将土豆切成丝；

3、切好的土豆丝用清水漂去淀粉，然后冲洗，彻底洗净土豆所含的淀粉；

4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分；

5、将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油；

6、用面粉拌匀土豆丝，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该你一根根的面条；

7、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以内；

8、蒸好的土豆丝取出放在大窗口里晾凉，未凉的时候不要动它；

9、晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好；