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2012/2/8 13:45
3、把沫子撇干净之后，把鸡脖子捞出来备用。在锅里放些油，再放点白糖，小火把糖炒成红色，不要炒糊，把焯好的鸡脖子倒入锅里，翻炒挂糖色。之后放入一些花椒，一个辣椒，几个大料瓣，葱段、姜片，再放些酱油翻炒一段时间；
4、之后放些热水，（记住一定要是热水哦！）水能正好没过鸡脖子就好。这时在放入适量的盐，少许料酒；
5、这时就改成小火，但要保持汤一直是开着的状态。如果火太大了，汤都收干了肉还没熟或还没入味儿，等汤看着还有一点的时候像这样的时候就改为大火收汁儿，美味的鸡脖子就做好了，呵呵！很是好吃啊！我感觉我吃鸡脖子都有点上瘾了，哎~
最后看一下成品吧！
