2012/2/8 13:34

温馨提示：

1、炸花生米时，花生米和油同时下锅，小火煎炸，花生米发出噼啪声响马上关火；

2、花生米凉透后再下锅，口感更香脆；

3、红辣椒和花椒要用小火炸，出香味后迅速下入鸡丁，否则容易炸糊。

此菜特点：色泽金黄，鸡肉鲜嫩、花生米香脆、咸辣略带酸甜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100d383.html