2012/2/8 13:34

做法：

1、鸡胸肉切丁，加盐、料酒、水淀粉拌匀；

2、花生米用油炸脆，放凉备用；

3、把酱油、白糖、醋、味精、水淀粉加水调成芡汁；

4、起油锅，油温热时下入干红辣椒和花椒炸香，

5、下入鸡丁炒散，放入葱段、姜蒜片炒匀；

6、鸡丁变色后，烹入芡汁；

7、加炸好的花生米翻炒几下，汤汁变至粘稠出锅即可。