2012/2/8 13:32

老鱼家的戏 blog

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茄汁牛尾：

牛尾是一种相对尊贵的食材，一般很难买得到，要吃到它，要舍得掏出大把的银子。其实牛尾是一种口感极好的食材，且有强大的滋补效用令人钦佩，所以多掏点钱也是值得的。烹制牛尾，又是一个相当考验煮妇手艺的活，能做好牛尾，也是一种挑战。不过，当一煲爽滑软嫩的牛尾上桌，带来一份精妙绝伦的口感时，任何一个人都会觉得幸福不过如此。煲牛尾的汤水，放几块淮山或萝卜，还能得到一煲很靓的牛尾汤，美好的食物就是如此，让你能大胆地发挥想像。

原料：

新鲜牛尾一根、番茄三只。

配料A：

八角、姜片、大葱、辣椒、桔皮、胡椒粉、盐、料酒。

配料B：

白糖、番茄酱、水淀粉。