2012/2/8 13:30

第二天：

1、把肉放到流水中冲洗干净。可以切成成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状。也可以不切；

2、将料酒，葱，八角等放锅里，把肉放进去熬煮，直到收汁；

3、将红腐乳压烂成茸，加入冰糖，放入浓汁内继续煮；

4、将梅菜心洗净（芋切块，过油），切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。

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