2012/2/8 13:30

做法：

第一天：

1、将花肉刮洗干净，清水煮熟；

2、用盐涂抹猪皮（也可用深色酱油涂匀肉皮）；

3、热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声（如图，注意别被滚油溅到）；

4、放到冰水中浸泡，隔一夜（放冰箱）。