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四喜烤麸

2012/2/8 13:20

2、花生洗净一下,放入锅中加清水,大火煮开后,调成小火煮10分钟,沥干水后备用。

3、烤麸在水中用手反复挤压(或放在水龙头下面,变冲边挤压),可以将豆腥味去掉。然后将烤麸切成2厘米见方的块。香菇切块,木耳择成小朵,黄花切成4厘米长的段。

4、汤锅中倒入清水,大火加热后,将烤麸放入焯烫2分钟后捞出放入清水中过凉,再倒入漏网中,充分地挤压掉烤麸中的水分。 

四喜烤麸

5、锅中倒入油,大火加热至油7成热时,倒入烤麸块,煸炒3分钟左右,待烤麸的表面变成金黄然后盛出。

四喜烤麸

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