2012/2/8 13:14

在鱼身斜切的刀口处塞入几粒干豆豉，在口味上增加一些豉香。（见下图1）

在鱼肚中塞入一些葱姜丝，盖好。（见下图2）

覆保鲜膜，腌制3小时以上（关于腌制时间，个人认为越长越好，长时间的腌制使鱼身完全入味，如果时间紧张，也最好稍腌30分钟）。（见下图3）

把腌好的鱼放在锡纸上，用手沾色拉油抹遍鱼身。（见下图4，5）

将洋葱，彩椒，泡发香菇切丝，加蚝油搅拌均匀。（见下图6）