2012/2/8 13:12

做法：

1、蓝蟹洗净，对半斩块；切口处沾满淀粉；

2、锅中放油烧热，下葱段姜片蒜片煸炒；

3、下蟹块煸炒至变色；下料酒炒出香味；

4、下XO酱，白糖，少许水，煮滚后小火焖10分钟；

5、收干汤汁，盛出备用；

6、原锅加少许油，下葱段，红辣椒煸炒；

7、下面包粉，少许盐，黑胡椒，小火翻炒5分钟；

8、加入蟹块，翻炒片刻即可装盘。