2012/2/8 12:59

做法：

1、鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜 码味去腥，腌制20分钟左右  可以静置于冰箱中  中途取出翻面；

2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油  加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒   用慢火炒出香味

同时 将腌制好的鸡肉取出 捡出葱、姜段不用  肉中加入适量淀粉抓匀备用；