2012/2/8 12:59

2、螃蟹稍稍入味以后 会出一些水分  将水沥出 然后均匀的包裹上一层生粉；

3、锅中的油加热到四成热时  转成中火  将裹好生粉的蟹肉块一一下锅  炸至壳开始变色 外表酥脆即可

过程因为不好操作 我就没有牌照了 时间不需要炸得太长  变色、出香味后 翻面再炸一下就行了

最后捞出后建议用吸油纸 把多余的油分吸走

螃蟹的盖子可以不用  如果是要作为装饰的话 可以加上 这样比较美观  但是在炸蟹盖时  要仔细将眼睛等杂物剔出 不然容易爆锅