2012/2/9 09:15

4、把郫县豆瓣酱用油煸炒，放入酸菜翻炒，锅内添水，水稍微多放些。放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了，这样鱼汤也很鲜美，用来拌面条吃不错。

5、把鱼骨，鱼头，酸菜等捞出，尽量的捞干净盛到盆内。把鱼片轻轻的滑入鱼汤里，不要用力搅动，否则鱼片就碎了。

6、鱼片很容易熟的，下一步就是把鱼片和汤倒在盆里，码上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少许的盐。

7、另起锅熬油，油热后趁热泼在辣椒上。

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