2012/2/8 14:39

7-9、然后再倒入少许黄酒、水淀粉和适量清水调匀备用；

10-12、把西兰花汆烫一遍，然后用葱油、盐和味精码好味儿备用，再把甘笋片、青笋片飞水备用，最后把虾球汆烫六至七成熟捞出备用；

13、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入葱姜爆香，然后倒入XO酱炒散；

14-15、放入虾球和配料炒匀，炒匀后烹入碗芡；

16、烹入碗芡后用旺火翻炒，待芡汁糊化后便可出锅；

17、出锅后把虾球盛入用西兰花围好边的盘中，然后便可上桌食用。

此菜特点；色泽美观、香气飘逸、咸鲜味美、营养丰富。

温馨提示：

1、在炒这道菜时，把虾球飞水或油滑都何以，如喜欢清爽健康一些，用沸水把虾球汆烫熟即可。

2、炒的时候碗芡不要多，能把食材包裹均匀不汪汤即可，盘中有多余的汤汁就不美了。

大炒勺的这款快捷速炒美食“XO酱炒虾球”就做好了。吃起来别有一番风味，由于使用了XO酱又增加了此菜的鲜度，供朋友们参考！

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