2012/2/8 14:39

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XO酱菜肴一款“XO酱炒虾球”

前两天做了一些调味品“XO酱”，今天就用这自制的XO酱做道菜，叫做“XO酱炒虾球”，味道很好，很受家人的喜欢。还可以用它加些炸蒜蓉来炒带子、炒鱼球、炒螃蟹、炒小龙虾等，味道都很鲜美，放些XO酱很提味儿，用起来方便快捷又省事。

如查阅XO酱的具体做法。

XO酱炒虾球

原料；

青虾肉200克、XO酱20克、盐2克、味精2克、胡椒粉1克、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量、西兰花150克、甘笋片20克、青笋片20克、鲜姜片5克、葱片15克。

做法：

1-4、先浆制虾肉，虾肉里放入味精、盐、胡椒粉、绍酒和适量淀粉抓匀备用；

5-6、调制碗芡，碗里放入味精和盐，再放入少许胡椒粉；